95. - Jak se stát mistrem světa - Kyselina glutamová
Kyselina glutamová je ve výivě pro kulturisty nedoceněná a moná i záměrně přehlíená. Tato důleitá aminokyselina je poměrně levná a větina výrobců ji do svého sortimentu nezařazuje, protoe se na ni nedá příli vydělat.
Svou úlohu zřejmě hraje i doba, která nás naučila, e levné věci jsou méně kvalitní, proto se vyplatí investovat spíe do těch draích dle známého tvrzení: Nejsem tak bohatý, abych si kupoval levné věci.. Moná toto "pravidlo" platí u větiny potravin, oblečení, aut či elektroniky, ovem v suplementech se dají najít výjimky a tou právě kyselina glutamová je.
Kyselina glutamová se přirozeně vyskytuje v zelenině, obilovinách, tvrdých sýrech, hovězím a drůbeím mase. Samostatná se vyrábí průmyslově v poměrně velkém mnoství a její monosodná sůl glutamát sodný se přidává do potravin, např. sójová omáčka, nebo polévková koření. Při větím mnoství ve stravě můe vyvolávat alergickou reakci, která se projeví zrudnutím tváří v důsledku nadměrného prokrvení, jev známý jako syndrom hořících tváří. U dětí je tento jev doprovázen neklidem a zvýenou aktivitou.
Pouití v kulturistice a silových sportech, kdy dochází k nadměrnému opotřebování svalové hmoty a aminokyselin, je důleité z hlediska vychytávání amoniaku z krevního řečitě, který vzniká při deaminaci aminokyselin, které se vyuívají jako náhradní energetický zdroj při výkonech trvajících déle ne 45 minut.
Kyselina glutamová na sebe naváe amoniak a výsledným produktem této reakce je glutamin. Glutamin je v těle nejvíce se vyskytující aminokyselina (cca 60% celkového obsahu aminokyselin). Vyskytuje se hojně ve stěnách sliznic a jeho nedostatek zhoruje odolnost vůči virovým infekcím. Primárně ke zvýené spotřebě glutaminu dochází při déletrvajících výkonech a při stresu, kdy se vyuívá jako zdroj energie.
Kyselina glutamová je nejdůleitějím excitačním (budivým) neurotransmiterem v centrální nervové soustavě a sítnici. Dekarboxylací kyseliny glutamové v buňkách vzniká tlumivý (pouze u dospělých, u dětí excitační) neurotransmiter GABA (kyselina gama-aminomáselná), pozitivně ovlivňující tok iontů mezi buňkami, předevím chloridových a draselných.

Bylo zjitěno, e velké mnoství kyseliny glutamové se nachází v prostatě. Ačkoli není známa dynamika působení na její činnost, má pravděpodobně na prostatu příznivý vliv.
Studií na 5000 jedincích ze 17 států byl zjitěn inverzní vztah na sníení krevního tlaku při suplementaci kyseliny glutamové v dietě v mnoství 5% z celkového příjmu bílkovin a to o 1-3 mm rtuti. (Zdroj: Stamler J et al. Glutamic acid, the main dietary amino acid, and blood pressure. Circulation 2009.)
Pro sportovce je vhodná kombinace kyseliny glutamové s kyselinou asparagovou, kdy lze očekávat předevím zlepení regenerace urychlením močovinového (ornitinového) cyklu ve vazbě na citrátový cyklus cykly se navzájem zesilují.
Na trhu je k dostání kyselina glutamová v levotočivé (L-kyselina glutamová) i pravotočivé formě (D-kyselina glutamová). Organismus nedokáe vyuívat pravotočivé aminokyseliny jako stavební materiál a biochemické působení pravotočivých kyselin je také odliné.
Ohledně pravotočivé formy kyseliny glutamové se objevily zprávy, e by měla zvyovat tvorbu vlastního testosteronu. Studie, která se tímto zabývala ovem nedokázala toto tvrzení jednoznačně potvrdit. Vekeré výe uvedené informace se týkají L-formy, D-formu jakékoli aminokyseliny Vám nedoporučuji.
Dávkování kyseliny glutamové je podobné jako u glutaminu. Uívá se 1 vrchovatá lička ráno na lačno a 1 vrchovatá lička 1-2 hodiny před tréninkem. V den volna se uívá ráno a večer po jedné vrchovaté ličce a zapíjí se vodou.
Výběr produktů z eshopu:
 Ultra Anabolic Pack CEEM 240 + Glutamine 4x 100cps:
- Ekonomická... |  Lavice na biceps je klas... |  Bicepsová lavice s pevno... |
|